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今日は山口・萩の「甘だい」を特集。山口県は甘だいの水揚げ量が日本一だという。甘だいはアマダイ科で真鯛とは別だといい、主にアカアマダイ・シロアマダイ・キアマダイの3種類が存在。日本で漁獲される甘だいの9割はアカアマダイとのこと。
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鮮度が命！ほのかな甘み 山口・萩市 甘だい
2025年11月30日放送 11:31 - 11:34 NHK総合
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