よじごじDays 受け継がれる技！100年を超える老舗物語
1923年創業「青山紅谷」は時期に合わせた和菓子を販売。今一番オススメの商品は「柏餅」。こし餡は北海道襟裳産の小豆を使用し創業当時から変わらぬレシピで作り続けている。甘さを加えるのは甘さが控えめで雑味が出にくいザラメを使用。「青山紅谷」のルーツは江戸時代からあった和菓子の名店。初代が本店から暖簾分けされた「青山紅谷」でオープン前日に店長に抜擢された。戦争で全て失い廃業を考えたこともあったが、地域の方の協力で営業再開を決意したという。店が愛され続けてきた理由は「地域の人たちとの交流を大切にしてきたから」。