ジョブチューン たこ焼×夏祭り 築地銀だこvs超一流料理人
第2位は「たこつくね」。生地にはタラのすり身、たこ、卵白、荒く刻んだたまねぎをいれてまぜ、ふわふわシャキシャキの食感にしている。この商品はたこ焼きの火入れ時間が約20分に対し、約3分と短時間の火入れのためたこがよりプリッとした食感になっている。さらにトッピングにもこだわっていて自家製のマヨネーズにコンデンスミルク、レモンを加え甘味と酸味をたたせたソースをかけ、上から削り節、紅しょうがを乗せている。マヨネーズの甘味と紅しょうがの塩味が合わさって、甘じょっぱい味わいになっている。