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鈴木農水大臣が絶賛したのは「完全養殖」のウナギの蒲焼き。完全養殖とは、卵から育てた稚魚を親としてさらに産卵したものを孵化させて育てる技術。2010年に世界で初めて成功させた。今回、完全養殖ウナギの蒲焼きが世界で初めて一般に向けて5月29日から試験的に販売されることとなった。店頭で購入する場合、一尾辺り4，500円程度で販売されるとのこと。今後さらなるコストダウンで完全養殖のウナギが安定的に手が届きやすい価格になっていくかが焦点となる。
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