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東京・練馬区「スーパーアキダイ」。物価の優等生・モヤシについて、秋葉社長は「物価高の時は人気が上がる。アキダイ創業時から数円ずつ値上げ、きょう現在一袋35円。鮮度を保つのが難しい、店の良しあしを測るバロメーター。モヤシと合う食材はキノコ類」と話した。
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