2026年1月31日放送　8:32 - 8:39　日本テレビ
シューイチ シュー1プレミアム

フードライターの浅野陽子さんは「パスタ生めんカラヒグ麺が大人気」だという。biodinamicoを紹介した。店で使われているパスタは関東のスーパーマーケットで去年2月から販売されSNSで連日オリジナルレシピが投稿されるほど人気商品になった。多くの生パスタの加水率は40％前後なのに対して、カラヒグ麺の特徴は32％と水分量が低い。トスカーナの辛いトマトソースをいただいた。

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