池森秀一さんは、全国を食べ歩いていて、うどん県に行けば行くほどそばのクオリティが上がっていくと話した。視聴者からは、そば作りのエピソードが多く寄せられた。

滋賀・米原市の養鱒場から中継。ビワマスを育てるにあたって、水質に最も気を使っている。裏山からの湧き水を利用している。ビワマスを食べに滋賀県に来ていただけたらと話した。

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ビワマス米原市（滋賀）

視聴者からのお便りを紹介。「24年前のビデオテープを発見し夫がいまデジタル化に取り組んでいます。写真もいいですがビデオのいいところは可愛らしい息子の声、表情、動きに画面越しに会え、タイムスリップしたような気持ちになれることです」などの声を読み上げた。

「朝光流☆ふりかけ」を調理。合びき肉をごま油で約2分間炒めながら砂糖・みりん・料理酒・しょうゆ・塩・こしょうを加え、お肉に味をつけたらしょうゆ・みりん・砂糖を加え約1分間アルコールを飛ばす。ごま油・サラダ油・オイスターソース・削り節を入れて混ぜて火を止める。フライドオニオン・フライドガーリック・アーモンドを混ぜる。洗って電子レンジにかけたじゃがいもをつぶしてふりかけと混ぜて、刻み海苔をかけたらポテトサラダにアレンジできる。

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じゃがいものり合いびき肉朝光流☆ふりかけ朝光流☆ふりかけ 簡単ポテサラ

「朝光流☆ふりかけ」のポテトサラダを試食。横澤さんは「これめちゃめちゃご飯進みますね」などと話した。

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朝光流☆ふりかけ朝光流☆ふりかけ 簡単ポテサラ

視聴者からのお便りを紹介。インフルエンザにかかったらもう今シーズンはワクチンの予防接種をする必要はないのか質問があり、ワクチンは3タイプに対応するため、かかっていない残り2つの種類に効果がある答えた。池森秀一さんがおすすめしたつゆを試して美味しかったなどの声も寄せられた。

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