- 出演者
- 朝日奈央 児嶋一哉（アンジャッシュ） 伊藤暢人
ジェラート機器の販売からメンテナンスまで担う会社「UNO」創業者の則夫さんは、1970年代にイタリア製ジェラート機器の輸入代理店に就職した。大阪万博の影響でソフトクリームがブームでジェラートは見向きもされなかったが、1980年代にジェラートブームが到来した。則夫さんは2006年に58歳でUNOを創業し、イタリアのジェラート機器メーカーTELMEと契約し会社を軌道に乗せた。則夫さんの息子・友樹さんは15年前に入社しUNO2代目社長となった。則夫さんは会社を存続させるためM＆Aを考えた。
事業の灯を未来につなぐ事業承継を見つめる番組。今回はジェラート機器を扱うUNOの事例を取り上げる。伊藤氏は、アイスクリーム類の2025年の売り上げは6600億円超と話した。
旭東化学産業はアイスクリーム安定剤を作っており、取引先は大手食品メーカー。2社をグループ化して事業拡大中。旭東の安定剤は国内アイスクリームの約6割に採用されている。販売網を広げるためにもUNOは理想のパートナーだった。田口さんはM＆A仲介会社を通じて則夫さんと友樹さんに直筆の手紙で思いを伝えた。UNOはこれまでイタリアから飛行機で商品を輸送しており納品は1週間だった。2026年3月に冷媒ガスへの規制で航空輸送が難しくなったため海上輸送に切り替えたが、時間がかかるため自社で在庫を持つスタイルに切り替えることに。そこで大量に在庫を仕入れる多額の資金が必要になった。M＆Aは攻めに転じる戦略的な決断だった。今年3月に旭東化学産業とUNOのM＆Aが成立した。億単位の資金がUNOに供給され、これまでの数倍の在庫を発注できるような体制が整った。
4月、東京ビッグサイトで業務用の食の見本市「FABEX2026」が開催。旭東化学産業のブースでは田口社長がお客を呼び込み、ジェラートの試食には行列ができていた。
食の見本市では約550万円のジェラート機器が10台売れた。山崎則夫氏はM＆Aを経て、息子でUNO社長の友樹さんからお金の不安を取り除くことができたと考える。
世界遺産で知られる白川郷から車で15分のところにあるのが深山豆富店。名物は「石豆腐」で、完成前に約50分圧縮することで水分を抜いている。これにより、固い食感を実現。創業者の大野誠信さん（79）は21年、閉店を発表したが、ヒダカラが「やめるのはもったいない」と事業継承を決断。1960年代、豆腐の事業所は全国に5万件あったが、23年には4272件にまで激減した。高齢化で廃業するケースが多いという。ヒダカラは2020年に創業し、飛騨市の特産品などをECサイトで展開している。ふるさと納税の運営も代行する。舩坂香菜子社長は楽天グループで働き、出向職員というかたちで飛騨市役所に勤めた。市長からふるさと納税額を2倍の7億円にして欲しいというミッションを与えられたが、11億にした。のちにヒダカラの創業に至る。
事業承継にあたって、大野さんは約3か月にわたって豆腐作りを伝授した。事業譲渡契約を締結すると、ヒダカラは深山豆富店の内装を一新させた。賞味期限を伸ばし、豆腐レシピも作成。ヒダカラの武器であるECサイトでの運営能力を発揮し、新たな客層を開拓した。舩坂社長は赤字経営からの脱却にロマンを抱いているという。私生活では2児の母親で、会社全体でワークライフバランスを保つことにも熱心。豆腐職人は早朝から作り始めるが、深山豆富店では朝8時半から。最新機器を導入し、作業時間の短縮に繋がっているという。注目しているのは大豆をすりつぶしたペースト「すったて」。豆腐と違い、急速冷凍しても味が落ちないという。伊藤暢人氏によると、豆腐の市場規模は35年には今の倍になるとされる。
25年3月の放送で、番組では福井市のワイツー家具を取り上げた。同店では在庫処分品、売り場の展示品などをメーカーから仕入れ、安く販売していた。創業者の野上泰弘さんは事業承継を決断すると、江端秀隆さんが手を挙げ、長野県から移住。あれから1年、スタッフは店を再訪した。売り上げは5～6倍も伸びたという。
江端さんは客の要望に応え、アウトレットからトレンドをおさえた最新家具に切り替えた。各地のメーカーに足を運び、買い付けを行っている。野上前社長の想いを引き継ぎ、品揃えで妥協はしないという。また、ワイツー家具として、オリジナルソファを開発。売れ行きは好調となっている。主力商品はインスタグラムを通して発信。ECサイトを通じ、商品を購入できる。1人で切り盛りしていたが、販売員3人を新たに雇用した。
「AKB48が突撃！お宅で1番のDXはなんですか？」の番組宣伝。
ワイツー家具は住宅メーカーとタッグを組み、部屋の空間に合わせて家具をコーディネート。福井市の分譲住宅5軒に設置されていて、分譲住宅と家具をセットで販売。江端社長は「接客、サービス、あらゆるものを進化させ、ワイツー家具を残していきたい」などと語った。