今日のテーマは大豆。

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大豆

国産大豆の自給率が低い。1961年の大豆輸入自由化で一気に減少。2022年の国産大豆自給率6％（食品用国産大豆自給率は23％）と低迷している。大豆そのものを食べる文化をもつ日本の国産大豆は、大きい・白い・タンパク質が多い、などの特徴をもち、需要が高い。その一方で、湿気を嫌う大豆を田んぼで生産、コメ主力の生産者が多い、そもそも収穫量が少ない品種しかない、などの原因で、収量が安定しない問題点もある。収量アップにつながるかもしれないのが、新品種そらみのり（2023年度品種登録出願）。研究した農研機構によると「（海外大豆のよい面をとりいれて）収量30％以上アップ」「さやが弾けやすい欠点も解消」とのこと。しかし、種の生産までに時間が必要など、普及への道のりは長い。国産大豆の復活を日本農業の復活につなげたいところだ。

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Santeeそらみのり九州148号大豆農林水産省農研機構 九州沖縄農業研究センター

「みみより！くらし解説」の次回予告。

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令和6年能登半島地震