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新潟・柏崎市でバナナが栽培されている。海外産バナナの輸送は2周間～1か月。収穫ギリギリまで樹上で膨らませ、皮も薄く香り高い越後バナーナ。栽培できる理由は廃棄物処理場から出る排熱。CO2排出量年間500トン以上削減できている。めぐる農業の未来は「厳しい環境でも農業の可能性はある」。

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TEA ENSEMBLEバナナ柏崎市（新潟）菓子工房やしろ