今回は畑チームとのコラボ企画。「秋に育てる鍋野菜」をテーマにプランターではダイコン、来週の畑ではハクサイを育てる。

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サントウサイシンクイムシダイコンハクサイ大家志津香杉浦太陽

秋に育てる鍋野菜・ダイコン。秋栽培のメリットは、日中は光合成でエネルギーを作り、夜はそのエネルギーを根や新芽の成長に使うことができる。プランター向きのミニダイコンを3本育てる。栽培期間が短くおよそ60日で収穫可能で、この時期から育てる場合は”秋まき”の種を選ぶ。今回は深さ32cm・幅55cmのプランターを使用する。鉢底石を敷き、野菜用培養土を縁から3cmほどまでいれる。今回は点まきで、まずまき穴を作ったら種を1穴に4粒いれる。まき穴に土をいれ表面を平らにし、たっぷり水やりをする。最後に防虫ネットで害虫対策をしたら完了。60日後首の部分が直径7～8cmほどになったら収穫。

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アブラムシカブラハバチキュウリダイコンミニダイコン兵庫県大家志津香杉浦太陽栃木県

深くて横長なプランターを使わずに、培養土袋でミニダイコン栽培に挑戦。袋の下部分に排水用の穴を10か所両面にあけ、上部分はハサミで切り縁を折り返す。まき穴を2つ作り、それぞれに種を4粒まく。袋を花台の上に置いて安定させ、たっぷり水やりをする。曲がる支柱をクロスさせて防虫ネットをはったら完了。

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ミニダイコン

8月に種まきをしたスイスチャード＆ビーツをベビーリーフサイズで収穫。ベリーリーフは草丈10cm程で収穫。

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スイスチャードビーツベビーリーフ

ハーブ「イタリアンパセリ」「オレガノ」「バジル」を収穫。

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イタリアンパセリオレガノバジル

今回はとれたてのスイスチャード・ビーツにハーブをあわせ、香りも楽しむサンドイッチ作り。それぞれ好きな具材をのせ、サンドイッチが完成。森さんは「すごい香りが豊か」、深町さんは「いろんな香りが入っている」などとコメント。

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イタリアンパセリオレガノサンドイッチスイスチャードスクランブルエッグチーズハムバジルパンビーツ

秋に育てるミニダイコン栽培のおさらい。

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ミニダイコン森日菜美渡辺裕太

やさいの時間の次回予告。

「やさいの時間」のテキスト紹介。

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NHK出版趣味の園芸 やさいの時間

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