具志堅用高が東京下町の老舗和菓子10選をめぐる。

オープニング映像。

深川 華を訪れた。金鍔を紹介。あんこに混ぜる寒天を極力少なくすることでしっとりと柔らかで瑞々しいあんになるという。「『金鍔』という漢字を書く理由とは？」と問題が出た。正解は「焼き模様が刀の鍔の模様に似ているから」。

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深川 華金鍔門前仲町（東京）高見奈央

東京は町人文化なので手軽に食べられるお菓子が多い。江戸時代に魚河岸で評判になったのが「きんつば」だ。

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山田比呂子日本橋（東京）星加優里菜榮太樓總本鋪焼きたて名代金鍔

本日のゲストは具志堅用高。今回は下町の老舗和菓子を10選を紹介。スタジオでは浅草「満願堂」の「芋きんつばおれんじ」を味わった。

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満願堂本店芋きんつばおれんじ

甘酒横丁は大人に人気のさんぽコース。とうふの双葉を訪れた。豆腐は手作りにこだわりその日作った物を販売している。人気商品はジャンボがんもという。冷やし甘酒をいただいた。

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きぬ豆腐とうふの双葉ジャンボがんも人形町（東京）依吹怜冷やし甘酒甘酒ソフト甘酒横丁田中まり子

人気のたい焼き店柳屋を訪れた。北海道十勝産の小豆を使用し1匹ずつ短時間で焼き上げている。たい焼きをいただいた。

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たい焼き人形町（東京）十勝（北海道）柳屋

人形焼本舗 板倉屋を訪れた。1日1500個以上販売されている人形焼は1つ1つ手焼きという。七福神の人形焼を試食した。人形焼店は街を見守り続けてきたという。「人形焼きの七福神が6人しかいない理由は？」と問題が出た。正解は「7人目の神様はお客様」。

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七福神の人形焼人形焼本舗 板倉屋人形町（東京）重盛永信堂

日本初のどら焼きは「梅花亭」のどら焼きではないかと言われていて、1枚の皮で焼かれているのが特徴だ。

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どら焼き三笠山佛蘭西饅頭成田山 東京別院 深川不動堂梅花亭 深川不動尊仲見世店門前仲町（東京）

梅花亭から「亜墨利加万頭の名前の由来は？」と問題が出た。正解は「ペリー来航時に作り方を知った」。西洋ではパン窯を使った焼き菓子が流行っていて、これは日本で初めの頃にパン窯を使用した焼き菓子だ。スタジオで「亜墨利加万頭」を味わった。

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マシュー・ペリー亜墨利加饅頭佛蘭西饅頭梅花亭 深川不動尊仲見世店

吉備子屋を訪れた。注文が入ってから提供され、たっぷりときなこをかける。雑穀のきびと餅粉で作られるきびだんごは作るのが難しいためきびだんごを出すお店は少ないという。

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きびだんご　ゆで中山エミリ吉備子屋向島（東京）墨堤通り渡邊とし子

志”満ん草餅を訪れた。150年以上続く老舗の和菓子店という。2種類の草餅を紹介した。きな粉と白蜜をかけていただいた。下町の温かさと美味しさに触れることができた。

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よもぎ向島（東京）志”満ん草餅東京スカイツリー沖縄県鈴木真由美青森県

具志堅用高がもう一度食べたいキング・オブ・あんこチャンピオンは「清寿軒」の「小判どらやき」。自家製あんこは北海道十勝産の小豆を3～4時間煮込んでいる。スタジオで「小判どらやき」を味わった。

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具志堅用高は好きなものが食べられて非常に良かったですなどと言った。