今日は夏の特別企画。冷奴2品を作る。

きのうに引き続き、埼玉県深谷市「深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム」から収録。パプリカ肉そぼろとキムチ納豆の冷ややっこ2品を作った。ひきわり納豆に白菜キムチを加えて混ぜる。木綿豆腐の水分を拭き取り、食べやすい大きさにちぎったらキムチ納豆をのせる。しょうゆ・ごま油万能ねぎをかける。合いびき肉を3分ほど炒め、しょうがのみじん切りを加える。切り分けたパプリカを加えて1分ほど炒めて、みそ・オイスターソース・酒・ごま油・砂糖でつくったソースを入れる。しっかり合わせたら、角切りにした冷ややっこの上にのせて完成。

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