今日は、カリフラワーと生ハムのグラタンを作る。

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カリフラワーと生ハムのグラタン

カリフラワーと生ハムのグラタンを調理。カリフラワーを小房に分けて5ミリ厚さに切り、ねぎも切っておく。にんにくの薄切りをオリーブ油で炒め、油に香りが移ったら長ねぎを入れる。長ねぎがしんなりしたら、塩・白ワインを入れる。ふたをして弱めの中火で6分蒸し炒めにし、バターと小麦粉を加えて混ぜる。レンジで温めた牛乳を入れて煮る。生ハムを入れ、絡んだら耐熱皿に入れる。ピザ用チーズをのせて、焼き色がつくまでオーブントースターで8分～10分焼く。パセリのみじんぎりをちらし、黒こしょうをかけて完成。

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