本日は、ケイジャンチキンサラダをつくる。

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ケイジャンチキンサラダ

深谷テラス ヤサイな仲間たちファームからお届け。こちらは野菜の魅力を多角的に楽しめる農園で、マヨネーズ作りや収穫体験ができる。「ケイジャンチキンサラダ」を調理。チリパウダー・パプリカパウダー・塩を混ぜて鶏もも肉にかけて、おろしにんにく・オリーブ油を絡めてスパイスをすり込み室温に20分置く。ときどきヘラで押さえながらこんがりと焼く。ケールの上に鶏肉をのせ、アボカドを添える。プレーンヨーグルト・はちみつ・白ワインビネガー・塩・こしょう・オリーブ油を混ぜたソースをかけて完成。

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