本日は牛肉のパセリオニオンソースをつくる。

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牛肉のパセリオニオンソース

牛肉のパセリオニオンソースをつくる。パセリ・新玉ねぎはみじん切り。ボウルに柚子こしょう・塩・おろしにんにく・白ワインビネガー・オリーブ油・パセリ・新玉ねぎを入れて混ぜる。牛もも肉は一口大に切り塩こしょうをふる。フライパンにオリーブ油をひき牛もも肉を入れて1～2分焼きつける。お皿に盛り付けてパセリオニオンソースをかけて完成。

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完熟トマトの塩麹スープを作る。トマトはヘタを取り小さめの一口大に切る。鍋にオリーブ油をひきトマト・水を入れて3分煮る。3分後塩麹・こしょうを入れて煮る。

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トマト完熟トマトの塩麹スープ

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旅好きで元旅館の仲居だった友近が全国のお宿を徹底調査。

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