オープニング映像。

「鯛の薄造り木の芽塩」を調理。鯛（刺身用）を切り、木の芽を細かく叩いて切る。鯛に木の芽・塩を混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。お皿に冷やした鯛とすだちを添えたら完成。

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すだち木の芽鯛鯛の薄造り木の芽塩

「鯛とレモンのカルパッチョ」を調理。鯛と細かく切ったディル・塩・オリーブ油を混ぜ合わせ、食べる直前まで冷やす。お皿に輪切りしたレモン、その上に冷やした鯛・サワークリーム・粗挽き黒こしょうをのせ、ディルを周りに飾ったら完成。

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サワークリームディルレモン粗挽き黒こしょう鯛とレモンのカルパッチョ

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エンディング映像。

「ヒルナンデス！」の番組宣伝を伝えた。