オープニング映像。きょうは「夏野菜カレー」。

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夏野菜カレー

「夏野菜カレー」を調理。玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジ（600W）にラップをして5分かける。鍋に油、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れて強めの中火にかけ、ときどき混ぜながら炒める。水を入れ、玉ねぎをきつね色に炒めて甘みを出す。塩、こしょうで下味をつけた鶏手羽元を加えてさらに炒める。カレー粉、小麦粉を振り入れて混ぜながら炒める。粉がなじんだら、水、トマトペーストを加え溶かしながら煮立てる。煮立ったらふたをして弱火で25分煮る。塩、ガラムマサラ、バジルを入れてサッと煮る。器に盛り、焼いたピーマン、かぼちゃ、なすをトッピング、ごはんを添えて完成。

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かぼちゃなすピーマン夏野菜カレー玉ねぎ鶏手羽元

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