オープニング映像。きょうは「たたき長芋のポーク塩カレー」。

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たたき長芋のポーク塩カレー

「たたき長芋のポーク塩カレー」を調理。豚ロース肉2枚を1．5cm角にハサミで切り、塩・砂糖を揉み込む。皮をむいた長芋を袋にいれ、めん棒やヘラで塊が少し残るくらいに叩く。フライパンに長芋・豚ロース肉・水・酒をいれ火にかけ、煮立ったらアクを除く。ふたをのせて15分煮て、塊の山芋をヘラで潰し混ぜながら4分ほど煮る。ごはん・刻んだカシューナッツ・塩・オリーブ油を混ぜ合わせる。フライパンに塩・カレー粉をいれて混ぜ合わせ、ごはんとともに皿に盛り付け、粗びき黒こしょうをかけたら完成。

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「クレソンとのりのサラダ」を調理。太い茎を除き食べやすい長さに切ったクレソン・斜め薄切りにして水にさらし水気を絞った長ねぎ・手でちぎった焼きのり・油・塩を混ぜ合わせたら完成。

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エンディング映像。