オープニング映像。きょうは「トマト氷のぶっかけそば」。

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トマト氷のぶっかけそば

今週の3分クッキングはワタナベマキ先生の調理道具や器を紹介。料理の撮影や教室・試作に使うアトリエを紹介した。

「トマト氷のぶっかけそば」を調理。トマト氷を作るためトマトをすりおろし、皮は取り除く。梅干しを叩いてトマトと一緒に袋に入れ、だし汁・しょうゆを加えたら冷凍庫で3時間以上凍らせる。トッピングの鶏ささ身は開いて筋を除き調味料をまぶす。ラップをして電子レンジ（600W）に2分30秒かけて粗熱をとり細かく裂く。きゅうりはピーラーで長く薄切りにする。さっと水にさらし水気を拭く。そばを袋の表示時間通りゆでる。ゆであがったら冷水で洗い水気をしっかり絞る。トマト氷をお皿に敷いていく、その上にそばを盛り、きゅうりやささ身をトッピングしてその上からさらにトマト氷をかけたら完成。

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きゅうりそばトマトトマト氷のぶっかけそば梅干し鶏ささ身

エンディング映像。

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