オープニング映像。今日は小津安二郎のもなかを作る。

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もなか小津あさゑ小津安二郎

スタジオの黒板には「お餅とあんこでていねいに」というグレーテルからのメッセージが書かれていた。

映画監督小津安二郎の代表作「東京物語」で登場するのがもなかで、銀座にある和菓子店は小津安二郎が長年ひいきにしていた。昔から変わらない職人技がもなかの美味しさを生み出している。

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もなか小津あさゑ小津安二郎東京物語銀座（東京）

小津安二郎のもなかを作る。皮は180℃のオーブンで5～10分焼く。鍋に寒天・水・砂糖・ゆで小豆・こしあん・水あめを入れて煮詰めバットに流し入れる。

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もなか

小津安二郎が晩年を過ごした鎌倉で生前書き記した日記が残っている。小津安二郎は1年の大半は撮影所にいて母親のところに帰る時道中買ったのがもなかである。お気に入りのもなかを母親に食べさせたいという思いがあった。

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もなか小津あさゑ小津安二郎鎌倉（神奈川）

小津安二郎のもなかを作る。りんごは5mm角に切りシロップに入れてひと煮立ちさせる。鍋に寒天・水・砂糖・白あん・りんごのすりおろし・りんごのシロップ煮・水あめを入れて煮詰める。

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もなかりんご

小津映画に出てくるスイーツを紹介。

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どら焼きショートケーキパウンドケーキ彼岸花晩春長屋紳士録

小津安二郎のもなかを作る。あんこや白あんを皮につめて完成。

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もなかりんご

小津安二郎の代表作「東京物語」の制作ノートが残っていて、登場する菓子は白あんと決めていた。もなかは今でも小津安二郎の法事やイベントで配られる。

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もなか小津安二郎東京物語

小津安二郎のもなかを試食した瀬戸康史は「寒天を入れたことで泣いてない」などと話した。

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もなか小津安二郎

エンディング映像。

「グレーテルのかまど」の番組宣伝。

ロッチと子羊の番組宣伝。