- 出演者
- ユースケ・サンタマリア 加藤綾子 河内大和 ゆうちゃみ
今夜は…兵庫県のバスの終点のさらに先にある秘境食堂を訪ねる。日本のみならず、海外からも客が訪れ大行列のビビる程うまい秘グルメ。ナイスキャラの店主が70歳から秘境食堂を始めた理由とは！？
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兵庫県の三田駅から路線バスに乗車して終点で下車。さらに歩いて山奥の秘境食堂に到着した。曲田哲美さん（77歳）・曲田美奈子さん（69歳）が夫婦で営む。営業時間は午前11時から午後3時までだが、事前予約は受け付けておらず、大行列となり開店1時間後には枠が埋まってしまう。哲美さんは本やYouTubeを参考に独学で研究し、70歳で店を始めたという。哲美さんは鹿児島、妻は東京・板橋の出身で、兵庫県は縁もゆかりも無い。1か月で3000万円を失い、携帯代・ガス代も払えず、2人の子どもを抱え路頭に迷いそうになったこともあるという。（1）ナゼ70歳から食堂を開店？、（2）ビビる程うまい秘グルメ？、2つの謎を探るべく秘境食堂の1日に密着した。
秘境食堂の1日は朝5時に始まる。哲美さんは毎朝4時半に起床。仕込み・開店準備・営業・後片付け・仕込みなどで夜10時近くまで作業を行い、寝るのは23時ごろ。タイムカードがじんましんが出るほど嫌、1日の時間は1日自分で使いたいと語った。1時間半かけて仕込みが完了。妻は朝ごはんの準備。スタッフもご馳走になった。哲美さんはインスタントが嫌いでカレーは粉から作る。午前9時から開店準備。開店1時間半前に最初の客が訪れ、開店1時間前の午前10時には満席となった。本来の開店時間は11時だが、10時25分に開店。客を席へ案内するのは従業員の原田真子さん（34歳）。娘・まりかちゃん（8歳）もお手伝い。常連さんだった女性も無償でお手伝いしている。この日も全国から多くの客が訪れ、開店1時間経たずに完売となってしまった。
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ビビる程うまい大人気グルメの作り方を紹介。小麦粉・塩・イースト菌を混ぜ、生地を作る。生地は丸1日発酵させる。地下水の掘削費用は1mで4万円。95m掘ったので、約400万円かけて井戸を掘った。井戸水は商売に使えないことがほとんどだが、保健所の職員が驚くほどキレイな水で厳しい基準に合格。地下95mの超軟水は生地になじみやすく口当たりが良いという。出来上がったのはピザ。定番のマルガリータから蓮根・じゃこを使ったものまでバリエーションが豊富。本場イタリアのピザ職人も認める味。取材中には新作ピザの試食会も行われた。常連の意見を聞いて新作ピザを開発している。明太子とスナップエンドウ（現在は販売終了）がメニューに加わった。哲美さんは5時間ぶっ通しでピザを焼き続けた。営業が終了すると、この日は知人と夕食。取材ディレクターは手作りの五右衛門風呂に入らせてもらった。哲美さんは「なんか悩んだら一回遊び来い」と声をかけてくれた。
哲美さんは昭和24年に鹿児島県伊佐市で生まれた。18歳で上京し、東京で職を転々としながら20代を過ごした。行きつけの店で妻・美奈子さんと出会い、哲美さんが34歳の時に結婚。2人の子宝にも恵まれた。土木関係の仕事で滋賀県へ移住。知り合いの勧めで38歳で独立し、土木会社の親方となった。業績は右肩上がりだったが、41歳の時にバブルが崩壊し、取引先が次々に倒産。未払い金が3000万円となり、哲美さんの会社も倒産してしまった。電話料金も払えないほど苦しい生活の中、哲美さんは工事現場で日払いの仕事をやり、美奈子さんも飲食店と介護職を掛け持ちした。美奈子さんが持ってきたDIYの本を見て滋賀県から兵庫県へ移住して店づくりを始めた。
スタジオゲストの俳優・河内大和さんはドラマ「VIVANT」で話題に。最終回は松坂桃李・堺雅人・二宮和也・阿部寛・役所広司ら錚々たるメンバーを相手に敵役を演じた。監督から「最終回このメンツで大丈夫？」と聞かれ、「覚悟してきたんで大丈夫っす」と言うしかなかったと振り返った。同じくスタジオゲストのゆうちゃみは長嶋一茂からもらったまさかのプレゼントについて語った。一茂が出演した番組で扱ったシールとシール帳を持って帰ってきてくれたという。ギャルとおじさんしか友達がいないので同世代の友達がほしいと語った。
曲田哲美さんは70歳から兵庫県の山奥でピザ店を始めた。ピザ作りは簡単だと思って始め、本やYouTubeを使って独学で研究。5年間試行錯誤した末に70歳で秘境食堂「気まま」をオープンした。
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ユースケ・サンタマリアが出演ドラマ「犯罪者」を告知。プライムビデオで独占配信中。
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スタジオゲスト・河内大和さんの7歳になる息子は昆虫採集が大好き。真夏に訪れた山奥で見かけたニホントカゲを1日かけて捕まえたのが超過酷だったと語った。
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曲田哲美さんは70歳から兵庫県の山奥でピザ店を始めた。お客さんがお店をGoogleマップに登録し、YouTubeに投稿した動画が500万回以上再生されたことで、ビビる程うまいと一躍有名になった。
スタジオゲストの河内大和が出演ドラマ「リーガルビート」を告知した。
スタジオゲストのゆうちゃみが「2択チョイスTV」を告知した。
曲田哲美さんは「夫婦でずっと店を続けていくのが夢」と語った。
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