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広島県尾道市御調町の菅野地区は、江戸時代から続く柿の里として知られ、今もおよそ3000本の柿の木が残っている。ところが最近は放置され、荒れた木が目立つ。柿農家の宗康司さんは、先人が伝え残した柿の恵みをもう一度活かし、里山の風景を取り戻そうと活動している。宗さんは、柿の栽培だけでなく、防虫などにも効果がある柿渋の利用も復活させた。また、飾るためだけの柿づくりではなく、干し柿にして食べる柿も作り始めた。そして最近、柿のドライフルーツや柿の調味料を目当てに、遠くから若い女性が里を訪れるようになった。

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水上力作の冬の干菓子を紹介。白い割れ氷は、餅を乾燥させたせんべい。椿の花と茅葺の民家は、和三盆で作られている。

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