ごはんの量が多いホルモン焼屋「水よし支店」を紹介。七輪で肉を焼き、エアコンがないので店内は35℃を超えていた。外の気温が31℃でもお客さんは外に出ると涼しいと言っていた。仕入れは一度に60kg行っている。注文を受けてからさばいている。半年後、冬に訪れるとお客さんは上着を着ていたが店内の気温は30℃だった。

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オープニング映像。

熊谷市の「水よし支店」を紹介。自家製のキムチをもとめて2時間かけて来ているお客さんもいた。もつ煮は3時間煮込んでニンニクや信州みそでさらにひと煮立ちさせる。店内は暑くてカメラの電源が落ちるほどだった。谷口Dと茂三郎の師匠が偵察にやってきた。店内の暑さは約50℃になっていた。

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熊谷市の「水よし支店」を紹介。もつ煮にはごはんにかけて食べるのがおいしいとお客さんは言った。AD桃井は暑いのに長袖を着て汗もかかなかった。茂三郎の師匠は谷口Dと編集について話し合った。冬になると店内温度は8℃になっていたが、七輪の暑さで30℃になった。師匠はことし7月に中京テレビまでやってきて編集をした。水よしの店主は暑さに慣れるために毎週サウナに行っているという。七輪で焼くので一酸化炭素が出るのでエアコンが使えないと話した。奥さんとは結婚33年、エアコンなしでやってきた。

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熊谷市の「水よし支店」を紹介。谷口Dは茂三郎の師匠と編集をした。水よしの取材を終え、茂三郎の取材が再開した。

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茂三郎で谷口Dは師匠の髪を切った。茂三郎新シーズンへつづく。

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