テレ東BIZの紹介映像。

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オープニング映像に続いて、今日のテーマを紹介。袋麺とインスタント麺について紐解く。

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日本即席食品工業協会

日本で作られているインスタントラーメンは59億食。市場規模は過去最高の7100億円、国民1人あたり約50食を消費していることになる。1958年、世界初のインスタントラーメンが日本で誕生した。

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チキンラーメン安藤百福日本即席食品工業協会日清食品

1950年代、戦後の食糧難にあって手軽に栄養補給できるものとして考案されたのがチキンラーメン。当時のパッケージには強力栄養食と書かれており、値段は35円だったという。カップ麺の元祖はカップヌードル、1971年に発売されると社会に進出した団塊の世代が消費を押し上げた。さらに海外でも受け入れられるようローカライズを積み重ね、日本の即席めんは世界で愛されている。

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わかめラーメンエースコックカップヌードルチキンラーメンテイスティ・キッド世界ラーメン協会世界経済見通し内閣府団塊の世代国内総生産国民経済計算確報国際通貨基金山手線日本即席食品工業協会日清ラ王東京税関石立鉄男

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大和イチロウさんが即席めんの革命児として挙げた日清ラ王、独特の食感はタピオカでんぷんが練り込まれている麺。第1次タピオカブームは、奇しくも日清ラ王が発売された1992年にやってきている。また、2011年に発売されたマルちゃん正麺は、麺の長さを半分にすることでツルッとした食感を可能にした。

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マルちゃん正麺日清Spa王日清ラ王

テレ東BIZ、TVerで配信。

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カンブリア宮殿はテレ東BIZで。

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