最高〆鍋で2024年を〆る。

オープニング映像。

こだわりの鍋を手作りして最後に最高の〆を食べながら今年を締めくくる。上田が作る〆鍋は担々鍋。ニンニクをみじん切りにしショウガ・ひき肉・豆板醤とともにゴマ油で炒める。醤油を数滴入れ味を整える。白菜・チンゲン菜・油揚げ・しいたけ・山芋・ひき肉を切りスープで煮込む。担々鍋を試食した。

キーワード

シイタケショウガチンゲン菜ニンニク山芋白菜

亀梨が作る鍋はピカ子鍋。白菜・ネギ・えのき茸・豆腐を切る。砂抜きしたシジミを使用。鍋の底にシジミを敷き詰め昆布、野菜をのせる。食材は1か所にまとめて配置し煮込むと完成。トリュフ塩とトリュフオイルで食べる。

キーワード

えのき茸シジミネギピカ子上からマリコ北海道水菜白菜

担々鍋の〆は乾麺、ピカ子鍋の〆は生麺。

キーワード

豚ひき肉

亀梨は「毎年祝ってもらっている」などと話した。来年への挨拶をした。

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