テレ東BIZの告知。

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オープニングの挨拶をして今回のテーマはカフェチェーンと発表した。

オープニング映像。

高倉町珈琲の代表取締役会長の横川さんはすかいらーく、ジョナサンを作った創業者の1人である。業界ではすごく有名だという。高倉町珈琲は2013年に創業し関東を中心に40店舗展開している。特製クリームのリコッタパンケーキは店の顔。2人目はサザコーヒーの代表取締役社長・鈴木太郎さん。サザコーヒーは1969年に開業し茨城県を中心に17店舗展開している。ゲイシャコーヒーについて語った。3人目は椿屋珈琲の菅野政彦さん。椿屋珈琲は1996年に1号店がオープンし一京都三県に52店舗展開している。4人目はコナズ珈琲の阿部和剛さん。2013年に1号店がオープンし現在全国に45店舗展開している。親会社はとりどーる。経済ジャーナリスト・高井尚之さんはカフェチェーンに精通していてい業界をテーマにした著書も出している。伊沢がコーヒーについてのうんちくを話すと鈴木さんがさらにうんちくを語った。

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すかいらーくホールディングスなぜ人はスガキヤに行くとホッとするのか？カフェ・ラ・ボエム お台場グローバルダイニングゲイシャコーヒーサザコーヒージョナサンストロベリー＆バナナホイップパンケーキトリドールホールディングスモンスーンカフェ椿屋珈琲店権八特製クリームのリコッタパンケーキ高倉町珈琲

カフェ業界の現在地について、フルサービスとセルフカフェという分類がある。日本のコーヒーチェーンの位置について見た。横川さんはマーケティングがすごく大事だと言った。各社の企業戦略について。高倉町珈琲は楽しく過ごせるのをコンセプトにしたなどと話した。

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高倉町珈琲が客に快適に過ごしてもらうために行っていることとは？正解は店内の空気を1時間に6回ほど入れ替える。椿屋珈琲のコンセプトは大正時代。コナズ珈琲は日本でハワイ気分をという音セプト。ハワイ感を出すために1店舗ずつ全て違う内装などにしている。

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コナズ珈琲コナズ珈琲 多摩ニュータウンコナズ珈琲利府コナズ珈琲新船橋スターバックスコーヒー椿屋珈琲 焙煎所＆Cafe椿屋珈琲店江東区（東京）高倉町珈琲

横川さんはカフェをはしごしたという話をした。チェーンストアは店が増えると質が下がる、下がらない店が良い店だと言った。サザコーヒーは豆へのこだわりがある。

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サザコーヒー

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テレ東BIZとTVerの告知。

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TVerテレ東BIZ

社長、質問があります！の番組宣伝。

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社長、質問があります！

円卓コンフィデンシャルの次回予告。