長野・安曇野市で究極の安曇野そばを目指す。

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吉本興業安曇野市（長野）松竹芸能

オープニング映像。今回は軽トラの荷台でそば打ちに挑戦。

かき揚げ用の野菜を求めて玉ねぎ農家を訪れた。安曇野は県内トップクラスの玉ねぎ生産地。新玉ねぎを収穫して、安曇野玉ねぎ特製ハンバーガー、小玉丸ごとオニオンスープを調理。手作り新玉クッキーや採れたての野菜をいただいた。続いて常念岳の延命水を汲みに行く。

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安曇野市（長野）常念岳延命水玉ねぎ

延命水を求めて常念岳へ。

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安曇野市（長野）常念岳延命水

北アルプスの雪解け水が湧き出る名水スポットで延命水を汲み、コーヒーを淹れた。手作り新玉クッキーをいただいた。

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安曇野市（長野）延命水

雪解け水で育った安曇野そばを求めてそば畑へ。ファーム常念の幅谷倉夫さんは大手電機メーカーから農家に転身。安曇野は標高や寒暖差などそばを作るのにベストな環境だという。そば粉を分けてもらうため幅谷さんのご自宅へ。妻・恵理さんは声楽の先生で、ピアノの弾き語りを披露。そばがゆをいただいた。そば粉をもらって、いざ安曇野そばとかき揚げ作り。そば打ち歴30年の中山幹英さんの指導で、ジュニアがそば打ちに挑戦。

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Farm常念この道そばがゆショウガセロリトマト安曇野市営牧運動場安曇野市（長野）富士山

軽トラメシの舞台は長野・安曇野市。雨が降ってきたため急遽テントを設置。練り、延ばし、切りの工程を経て、そば打ちを完了。

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安曇野市（長野）

安曇野黒岩わさび園の黒岩潤一朗さんが、全国わさび品評会で特賞を受賞した本わさびを差し入れ。わさびをおいしくする方法を伝授してくれた。

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わさび全国わさび品評会安曇野市（長野）安曇野黒岩わさび園

新玉ねぎでかき揚げを作った。

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安曇野市（長野）玉ねぎ

安曇野そばが完成。みんなでそばとかき揚げを食べた。

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安曇野市（長野）玉ねぎ

大分・佐賀関で地元のうまいが詰まった最高の焼き魚を目指す。ゲストはおぎやはぎ・小木博明。旬の関あじを求めて佐賀関港へ。関あじの旬は7～9月で日本初のブランド魚。1996年に商標登録された。生け簀で1日休ませてから出荷することでうまみ成分が増す。漁師が釣ってきた関あじは、漁協の職員が目視で重さを判別して買い取る。小木とジュニアが面買いを体験した。大分県漁協女性部の皆さんが関あじを調理。刺身、りゅうきゅう丼、関あじフライを食べた。

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りゅうきゅう丼アジフライカボスサンリオキャラクターパーク ハーモニーランドピックルボールジャパンTV【船水雄太】佐賀関港佐賀関（大分）大分市（大分）大分県漁業協同組合大分空港関あじ

カボスを求めて移動。車内で大分までのフライトについて話した。

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カボス豊後大野市（大分）

大分・豊後大野市の大分有機かぼす農園へ。カボスのシェア98％を誇る大分で唯一、有機栽培の認証を受けている。カボスを収穫し調理開始。

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カボス大分有機かぼす農園豊後大野市（大分）

関あじとカボスおろしで焼き魚が完成。

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カボス豊後大野市（大分）関あじ

大分・豊後大野市のカボス農園で関あじとカボスおろし、郷土料理のだんご汁をいただいた。

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だんご汁カボス豊後大野市（大分）関あじ

地元のうまいが詰まった最高の焼き魚について話した。