四季折々の贈り物 2025/05/11(日)13:27 の放送内容ページ1

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（オープニング）

オープニング

オープニング映像。

（四季折々の贈り物）

山菜

日本で古くから食べられてきた山菜は、まさに山からの春の贈り物。たらの芽やわらびなど、古いものは縄文時代から食べられてきた。独特の苦みがあるが、山菜が動物に食べられないための自己防衛だという。苦みは人間にとって大事な栄養素。独特の食感が特徴のわらびは茎を3本の指で挟んで後ろに倒してとる。こごみはクサソテツの新芽、クセがなくて食べやすい。

キーワード: こごみたらの芽わらびクサソテツ南牧村（群馬）

過去の放送: 2025年5月4日（13：27）
2025年4月27日（13：27）
2025年4月20日（13：27）
2025年4月13日（13：27）
2025年4月6日（13：27）
2025年3月30日（13：27）

四季折々の贈り物〜山菜〜

四季折々の贈り物
〜山菜〜