- 出演者
- 大島美幸（森三中） 生瀬勝久 満島真之介 関水渚
ヨーグルトは温めて食べると太りづらくなるかをチャンカワイが検証。検証前の体重は92kg。ホットヨーグルトは約100gで約90kcal。今回は100gの無糖ヨーグルトに食べやすいように小さじ1杯分のはちみつを入れ、よく混ぜた後に電子レンジ500Wで1分温める。温めすぎると乳酸菌が死滅し効果が弱まる恐れがあるため、人肌の40度程度が適温だと言われている。インパクト抜群の絶品ハイカロリー料理9品を用意した。
- キーワード
- 川本徹犀星の杜クリニック六本木
初日の朝食はロコモコ丼、約1400kcal。ヨーグルトは紀元前7000年頃に偶然生まれたもの。中央アジアなどの遊牧民が羊の乳を木桶や革袋に入れておいたところ、そこに空気中の乳酸菌が偶然入り込み自然に発酵したことが起源だと言われている。日本では奈良時代には既にヨーグルトのような乳製品が伝来しその後生産はされ続けていた。日本の食卓に広める一因となったのは明治ブルガリアヨーグルト。また、昔プレーンヨーグルトについていた砂糖がなくなったのはおよそ10年前。チャンはたんぱく質や乳酸菌を吸収しやすい体になりつつある。昼食はチーズダッカルビ、約1500kcal。
ヨーグルトは夜の遅い時間帯に食べるのが最も効果的。ヨーグルトの成分は睡眠の質を高めるため、成長ホルモンの分泌や脂肪分解を促す。腸は夜に整いやすいと言われ乳酸菌の効果も発揮しやすく免疫力の向上にも繋がると言われている。夕食はミートソースグラタン、約1100kcal。よく見かける逆台形のパックは1981年に明治ブルガリアヨーグルトがパッケージを変更した際に作り出された形だという。この日は総重量2.7kg、約4300kcal。
- キーワード
- ひまわり医院明治明治ブルガリアヨーグルト
検証初日、前日の体重は92kg。体重を測る。
今回は3日間食前にホットヨーグルトを食べたら体重はどうなるのか、検証する。
体重は92.3kgと昨日から0.3kg増えていた。朝食はナポリタン、約1500kcal。ヨーグルトは振動に弱くドアポケットに保存しておくと開け閉めの際の振動でヨーグルトの水分が分離してしまう。昼食はチンジャオロース定食、約1200kcal。唐辛子に含まれる辛味成分・カプサイシンは脂には溶けるが水は弾いてしまう性質がある。乳製品に含まれる脂肪分やタンパク質がカプサイシンを溶かし舌についた辛味を落とす。また、ヨーグルトには胃の粘膜を守る働きがある。夕食は豚の角煮一本定食、約1400kcal。この日は総重量2.7kg、約4300kcal。
検証3日目、チャンは前日の調子の良さから一転まさかの胃もたれ。体重は93.1kgと前日から0.8kgも増えていた。朝食は味噌ラーメン、昼食はもつ鍋、ともに約1000kcal。チャンは胃腸の動きが活発化していた。チャンは皆様からのメッセージに全て目を通しているという。夕食はステーキ定食、約1600kcal。チャンは最後の最後まで幸せいっぱい、ハイカロリー料理を食べ尽くした。総重量は8.1kg、約12500kcal。
結果発表、人類の希望を胸に最終測定。
体重は93.3kgと前日から0.2kg増えた。体重の増加は抑えることはできなかったが、チャンの体調を整えることは良い効果をもたらしてくれた。
餃子は1950年代から日本に伝わり定番メニューとして全国的に拡大。原価は1パックあたり200円前後。ハッピーロード大山商店街の伊勢屋餅菓子店で餃子を販売し検証。餃子用の鉄板はフライパンよりも蓄熱性・熱伝導率が高く皮をパリッと焼き上げやすい。値段は14000円で、検証で儲けた分を注ぎ込み勝負に出る。味付けは塩こしょう・オイスターソース・顆粒だしなど。皮も手作りし、餃子の種類も増やした。
検証1日目、商品写真を設置し餃子を全面的にアピール。みたらし餃子が売れたが、包んですらいないという大問題が発覚。17分で提供した。餃子は手間がかかるため、作るより買う人が多い。宮崎市ではお気に入りの餃子をお土産にする文化がある。店ではチーズ餃子が大人気だが、ストックができないため客がたまる。夕食目当てに餃子が売れ始め、厨房は慌ただしくなる。黒字にするには35000円以上の売上が必要だが、38690円の売上で初日から黒字となった。
検証2日目、昨日の売上に手応えを感じ、朝からのぼりを2本追加。チーズ餃子は今日も人気で、昨日よりも早いペースで売れている。午後3時時点で18パックも売り、昨日を超えた。売れれば売れるほど高原さんの機嫌が悪くなっていく。いつのまにか店前に行列が出来ていた。行列を捌き続け営業終了。この日の売上は61840円、昨日より約3万円も増えた大黒字だった。
検証3日目、2000円のジャンボ餃子を販売することになった。売れるとは思っていないが、立ち止まった客を根こそぎ頂く。3日目にもなると2人の動きに無駄がなくなってきた。ジャンボ餃子は売れないが他が売れた。午後3時、突然の雨で人が減ってしまった。高原さんはネギ×辛味ソースの辛味餃子を開発した。この日の売上は42140円、昨日より2万円も減り大幅なダウンとなった。
検証4日目、勝負の土曜日。朝から人が集まってきた。ニンニク餃子が人気で、高原さんの息子のマサルさんが新作を作りに来てくれた。気づけば店先はとんでもない人だかりができたが、コンロが塞がってしまった。焼きそばの具材を炒めていたところ停電した。昼間の行列は乗り切り、ジャンボ餃子が売れた。止まることなく売れ続け営業終了。売上は69420円、7万円台に迫る大黒字となった。
検証最終日、朝から餃子全種類をストック。ご主人の餃子の腕もどんどん上がり、作れば作るほど客はいっぱい来る。午後1時時点で30パックが売れた。みたらし餃子のせいでみたらし団子がなくなってしまった。みたらしのタレを作るためのコンロもなく、家庭用コンロで煮た。ホットプレートを追加し一気に焼きまくると店内は湯気でモクモクに。その後も餃子は売れ続け営業終了。
最終日の売上は70950円。売上は167700円、利益は120776円。
落ち葉はハンドメイドや飼育用として売れ、木の実はオーナメントやリースに使われていて、このシーズンは需要が高い。秋の自然を拾って売ればいくら稼げるか検証。拾う期間は3日間、フリマアプリを使用する。松ぼっくりは針葉樹にできる果実のようなもので、球果とも言われている種子の集合体。種子ができるまでは約2年、成熟するとりん片（うろこ状の葉）が開き種子を放出する。地面に落ちた松ぼっくりは全ての種子が落ちたものだという。雨の日は種子を遠くに飛ばすことができないため、種子を飛ばさないようにカサを閉じる。晴れた日にカサを開いて種子を放つ性質で、地面に落ちてもなお動き続けている。アメリカでは山火事を利用して開く種類がある。火事の熱でカサを開いて種子を撒き散らし裂開という現象が起こり森林が再生する。
ドイツトウヒは細長く、クリスマスツリーとして利用されている。下向きに垂れ下がる円柱形の球果で、明治中期に渡来し寒冷地に多く植えられた。松ぼっくりは国内で約50種類、海外で約100種類。クロマツは生命力が強いため縁起の良い木、アカマツは周りに松茸が生えることで有名。ネイチャーガイド土屋さんによると、カツラの葉からは甘い香りがするという。
続いて紅葉スポットへ。紅葉の葉っぱをゲット。枝付きのカラマツやナンキンハゼ、朴葉も発見。14種類の秋の自然を拾った。ドイツトウヒは40本2000円で、クロマツは20個800円で売る。52品を出品。