池内博之さんのいとこの池内さんのご飯を拝見。に米粉、卵、氷水を混ぜて干し芋をつけて、160度の油で揚げたら「干し芋の天ぷら」の完成。食卓には鶏のニンニク醤油焼きなども並んだ。

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ほうれん草のバター醤油炒め池内博之鶏のニンニク醤油焼き

石井正則がひたちなか市で水産加工会社社長の磯崎さんのご飯を調査。長男は東京都の高校教師をしている。

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ひたちなか市（茨城）古畑任三郎磯崎陽加里磯崎陽翔魚兵水産

磯崎さんのごはん作りを拝見。鍋に水、鶏皮、タマネギなどを入れて「卵スープ」、ニンジン、小松菜などを炒め、コショウなどで味付けしたら「野菜炒め」の完成。ブラックタイガーは塩、片栗粉で鎖とぬめりを取り、切込みをいれる。中華だし、ケッチャップなどで合わせ調味料を作る。鍋にニンニク、エビ、ネギを炒め、合わせ調味料をくあうぇ、水溶き片栗粉でとろみを付けたら「エビチリ」の完成、

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ひたちなか市（茨城）エビチリタマネギニンジンニンニクネギブラックタイガー卵スープ小松菜野菜炒め