- 出演者
- -
オープニング。
チャンカワイが穂高ドッグラン カフェN36°を訪問。ドッグランが併設されたカフェで、お店一番の人気メニューは「穂高こだわりのみそ漬け豚丼」。取締役の斎藤さんがまかないを見せてくれることになった。
まかないづくりを拝見。レタス、トマトを盛り付ける。下味がついた肩ロース肉、バラ肉を焼く。味付けは赤味噌、白味噌、サラメ、甘酒など。ご飯に乗せたら「ヘルシー豚丼」の完成。斎藤さんの本業は建築や造園業を営む会社で、愛犬のためにドッグランを作り、カフェが出来た。ブルーベリー畑も手掛けていて、「穂高の100％ブルーベリージュース」も提供している。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
JA常総ひかり の野菜の集出荷所を訪問。常総市や周辺地域の農家が生産した野菜を、全国各地に出荷する主要拠点となっている。いま出荷が多いのがズッキーニなど。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
吉田さんのご飯作り。ズッキーニを厚めに切り、焼いて、蒸し焼きにする。塩コショウで味付けし、スライスチーズのせて、さらに蒸し焼きにしたら「ズッキーニのチーズ焼き」の完成。ニンジン、タマネギ、ズッキーニを煮込んで、顆粒だし、味噌を入れたら「ズッキーニの味噌汁」の完成。その他「ズッキーニの肉巻き」も作った。
チャンカワイが桶川市でご飯調査。べに花の郷若宮直売所を訪問。市内で採れた野菜を中心に販売している。所長さんがご飯を見せてくれそうな農家さんを紹介してくれた。
- キーワード
- べに花の郷若宮直売所桶川市（埼玉）
ご飯を見せてくれるのはこの地で450年以上の歴史を持つ白根家。もともとは山伏や寺子屋をやっていたという。農業を始めたのは江戸時代からで、現在は10の畑で、お米、ネギなど役25種類の野菜を育てている。
ご飯を見せてくれるのはこの地で450年以上の歴史を持つ農家の白根家。食卓にはお好み焼き、フキの煮物、タイの刺身、ホッケの開き、レタスとキュウリのサラダなどが並んだ。
ヤリイカが名物の青森・むつ市をめぐる。ホタテの貝殻を鍋に出汁・味噌・具材をあわせて卵を乗せるみそ貝焼きが名物となっていて、味噌と貝の味を楽しむことができ卵でまろやかとなっているのが特徴。この時期のヤリイカは卵がありモチモチ食感を楽しめる。
青森県むつ市でご飯調査。声をかけたのは、走り込みのトレーニングをしていた川口さんと、川口さんの父親の友人・井戸端さん。川口さんが父親に電話で確認し、交渉成立。一緒に自宅を訪れた。川口さんは、小学生のとき、100kgほどあったという。
川口さん家のご飯調査。川口さんは、10年前に離婚し、現在は息子と両親の4人暮らし。1品目。友人からもらったというサバを湯通しし、刻んだショウガとネギを加え、醤油とみりん、酒を加えてひと煮立ちさせる。味噌と砂糖を入れ、サバに味をなじませながら火を通す。サバの味噌煮が完成した。2品目はハンバーグ。合いびき肉に、みじん切りしたタマネギ、パン粉、卵、マヨネーズなどを加え混ぜる。隠し味に津軽味噌を入れる。好物のピーマンを刻み、肉だねに混ぜる。ピーマンを入れない方にはチーズを入れる。両面に軽く焼きめがついたら、赤ワインを加える。肉質が柔らかく、香りがよくなるという。火が通ればハンバーグの完成。
3品目は、味噌汁。昆布と煮干しでだしをとり、味噌を溶かす。具は、近くの海でとれた布海苔。鍋に入れ、ネギもたっぷり入れる。最後に岩のりを散らしてひと煮立ちさせれば完成。川口さん家の晩ごはんには、チーズ入りとピーマン入りの2種類のハンバーグに、サバの味噌煮、海藻の味噌汁などが並んだ。この日は、川口さんの友人の大水さんと、その娘で、川口さんの息子の彼女・心潤さんも訪れた。スタッフは、ピーマン入りのハンバーグを試食し、味がしっかりしていて、ご飯に合うなどと話した。
川口さん家のご飯調査。。川口さんの友人、大水さんは、娘に彼氏ができたことについて、夫婦2人占めと思っていた娘が2人占めではなくなる、寂しい思いもあるが嬉しかったなどと話した。
- キーワード
- むつ市（青森）