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オープニング映像。
一工夫で美味しさUP定番料理の簡単アレンジレシピ特集。
小倉久寛が群馬県伊勢崎市でご飯調査。絹織物で栄えた町で、田島弥平旧宅絹産業伊勢の1つとして世界遺産に登録されている。伊勢崎の名物が伊勢崎神社周辺で売っている神社コロッケ。
小倉久寛が最中店を訪問したが、ご飯交渉は失敗。続いて鈴木豆富店を訪問。昭和44年創業で看板商品は「木綿豆富」で、絹豆腐のように滑らか。小倉久寛は豆腐を使った厚揚げをごちそうになり、ご飯交渉も成立。
鈴木さんのごはん作りを拝見。鶏の手羽元をニンニク、しょうゆで煮込んで「鶏手羽の煮物」の完成。冷凍のイカ天を揚げて、天ぷらに。豆腐は潰してフライパンで加熱。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
群馬県伊勢崎市で豆腐店を営む鈴木さんのご飯を調査。豆腐を炒って、油を入れて、卵、砂糖、醤油で味付けしたら「豆腐そぼろ」の完成。食卓には豆腐そぼろ、イカの天ぷらなども並んだ。
栃木県大田原市でご飯調査。名産は唐辛子。大田原市で生まれた品種が栃木三鷹で、とうがらしラーメンなど、辛いメニューが町中にたくさんある。
スタッフが小さな直売所を訪問。近所の方が届けてくれた新鮮野菜を販売するお店で、地域の方が作ってくれた「洗濯ばさみの猫ちゃん」などのハンドメイド作品も販売する。オーナーの五十嵐さんは農業体験ができる民泊もやっている。ちなみに旦那さんの奥さんは松戸から越してきたばかり。
五十嵐さんのごはん作りを拝見。豚こま肉、ニンジン、白菜、水菜を炒め、輪切りにした唐辛子も加えて「ピリ辛肉野菜炒め」の完成。塩ゆでした枝豆ににんにく、切った唐辛子を加え、電子レンジで加熱したら「ペペロンチーノ風枝豆」の完成。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
大田原市で民泊を営む五十嵐さんのご飯を調査。お釜に水、米、ツナ、味付きなめたけ、唐辛子も加えて炊き上げたら「ツナとナメタケの唐辛子炊き込みご飯」の完成。食卓にはピリ辛肉野菜炒め なども並んだ。
栃木県大田原市の田中さんのご飯調査。刻んだニンニク、ショウガ、キャベツ、ピーマンを炒める。味噌、豆板醤、甜麺醤などで合わせ調味料を作る。フライパンに茹でた豚、調味料を入れてなじませたら「野菜たっぷり回鍋肉」の完成。鶏もも肉は、酒、醤油味付けして、片栗粉をまぶして揚げる。醤油、酢、唐辛子などでタレを作り、挙げた鶏肉にかけたら「ピリ辛油淋鶏」の完成。
りんごちゃんが茨城県結城市でご飯調査。明治初期から大正にかけて建てられた蔵造りの店蔵が数多く温存し、結城紬の技術はユネスコ無形文化遺産に 登録されている。りんごちゃんは井上陽水のモノマネを披露。
りんごちゃんが茨城県結城市で元畳店の村田さんのご飯調査。村田さんは助っ人に料理上手のお友達の山口さんを呼んだ。
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- 結城市（茨城）
鍋にめんつゆを入れ、のりを入れて佃煮を作った。また刻んだナス、豚ひき肉を炒めて、めんつゆで味付けし「ナスと豚肉のそぼろ炒め」の完成。かぼちゃをマッシュし、炒めた豚ひき肉などと混ぜる。パン粉代わりに刻んだそうめんをつけて、揚げたら「カボチャコロッケ」の完成。食卓には「ナスと豚肉のそぼろ炒め」も並んだ。
石井正則が茨城県ひたちなか市でご飯調査。那珂湊おさかな市場は水産物を扱う店があり、多くの観光客で賑わう。名産はほしいもで、ほしいも神社もある。
池内さんのご自宅を訪問。池内さんのいとこは俳優の池内博之さんだという。ちなみに息子さんは柔道高校日本一で、日本代表で国際大会にも出る。
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- ひたちなか市（茨城）池内博之池内雷基
池内さんのご飯を拝見。茹でたほうれん草、チクワをバターとオリーブオイルで炒めて「ほうれん草のバター醤油炒め」の完成。ニンニク、しょう油などに漬け込んだ鶏むね肉を蒸し焼きにし、「鶏のニンニク醤油焼き」の完成。