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オープニング映像。
今回は人気の宅配サービスをどぶろっくと福留光帆が調査。炊事にかかる時間は一日2時間というデータがあるが、今回は宅配食サービスを展開する企業へ潜入(JILPT調べ)。
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Antwayは手料理サブスクのツクリオを展開。また冷蔵で届けているのもこだわり。週に1度自宅にまとめて届き、炊事に関わるお悩み解消を目指している。2人前か4人前のパッケージで週3食と5食のプランから選べる。1000種類以上の料理を週替りで提供し、栄養面も管理栄養士が監修している。また豆腐やこんにゃくなど冷凍できない食材もあり、冷蔵の方がメニューのバリエーションが多い。その味にどぶろっくはデミグラスソースが本格的で美味しいと答えた。ごぼうとブロッコリーのサラダにも福留は美味しいと答えた。さらに週替りのメニューを決めているのはAIを使っているという。
専用キッチンでツクリオのメニューはどのように作られているのかをみる。仕込みエリアは調理をする前の具材などを切ったりしている。肉、魚、野菜、調味料と4つに分かれて分業しているが手作業で行っている。調理エリアはフライヤーなどの3つの機材で大量調理。フライは自動調理だという。他にも蒸したり焼いたりする機械を紹介。調理したものは冷蔵庫で60分以内に10度に冷やしている。最後にできあがった調理したものをパッキング。手作業で行っている。機械でパック詰めし配送される。
どぶろっくと福留が宅配食のアイディアを出す。シンガポールでも人気が出そうな日本食メニューを考案した。水井さんはその中のアイディアで皿うどんを採用した。
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