東京に初めて福岡の老舗うどん店が出店された。首都圏では福岡発のうどん店が次々と誕生している。

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原宿（東京）

オープニング映像。

東京原宿にオープンした博多発祥のうどんチェーンを紹介。福岡のうどんは麺をゆで置きしていたことからやわらかい麺になったと言われている。さらに北九州発のうどん店も勢力を拡大している。この北九州のうどん店は大手外食チェーン店に買収されグループの傘下に収められた。

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三郷（埼玉）博多（福岡）原宿（東京）

福岡のご当地うどんは今後も首都圏で受け入れられていくのか？という話をした。小麦はいっとき書かうが上昇したが安定した。うどん人気は書かうが影響しているのではないか？などと専門家は話した。

埼玉戸田で埼玉うどんフェアが行われた。5つの人気店が集まり3j時間で1500杯が完売した。老舗の工場で製造しているのが肉汁うどん。県内のサービスエリアなどで販売を始めると人気を集め出荷量は10倍に増加した。武正さんは埼玉県でうどんで町を盛り上げようとしている。

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戸田（埼玉）日高（埼玉）渋沢栄一第7回埼玉うどんフェア in BOATRACE 戸田蓮田（埼玉）

どうして埼玉でうどんの人気が盛り上がっているのかを話した。永谷さんオススメの川島町のすったてうどんをスタジオで試食した。

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すったてうどん川島町（埼玉）