オープニング映像。

きょうの献立のテーマは「貝を味わう」。今日はクラムチャウダーの作り方を紹介する。

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あさりと海老の煮込みクラムチャウダー蛤と鯛の潮煮

クラムチャウダーを調理。あさりは3％の塩水に浸けて暗くて涼しい所に置く。じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンを切る。ベーコン・バターを中火で色づくまで炒める。

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じゃがいもクラムチャウダー玉ねぎ

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DAIGOも台所☆手間抜きおかず

クラムチャウダーを調理。玉ねぎ・タイムを加え、しんなりするまで炒める。別のフライパンにあさりを入れ、半分くらい浸かる程度の水を注ぎ、蓋をして強火にかける。ベーコンなどの入った鍋に小麦粉を入れて混ぜ合わせ、あさりの煮汁・じゃがいも・チキンブイヨンの素を加える。牛乳を加え、弱火で20分煮込む。

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じゃがいもクラムチャウダータイム玉ねぎ

クラムチャウダーを調理。煮込んだら刻んだあさりの身を入れ、沸騰したら仕上げに黒こしょうをかける。盛り付けて、クラッカーを添えたら完成。

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じゃがいもクラムチャウダータイム玉ねぎ

クラムチャウダーを試食したDAIGOは「美味しいですね。ちょっとぐらい熱くても我慢できる美味しさですよね。あさりの旨味がぎゅっとでてますね」などと話した。

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クラムチャウダー

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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クラムチャウダー

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