オープニング映像。

きょうの献立のテーマは「さっぱりおかず」。今回は「あじの香味和え」をつくる。

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あじの香味和え豚肉のみぞれ酢和え鶏とザーサイの梅和え

「あじの香味和え」を調理。あじの表面に薄く塩をふり7～8分おく。ししとうに切りこみを入れる。みょうが・青じそを切る。ポン酢・水・梅肉・青じそを混ぜてたれをつくる。

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あじあじの香味和えししとうみょうが青じそ

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「あじの香味和え」を調理。あじを洗って、ペーパーで水気を取る。切り分けて小麦粉をふり175℃の揚げ油で揚げる。ししとうも揚げて、熱いうちに和え衣に加える和える。

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「あじの香味和え」を調理。具材を和えたら、みょうがを仕上げに加えて香りを生かす。盛り付けて完成。

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「あじの香味和え」を試食したDAIGOは「美味しいですね。あじの揚げ具合がかりっとしててふわっとしててさっぱり食べられますね」などと話した。

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あじの香味和え

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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