オープニング映像。

ゲスト先生の花田洋平さんをお迎え。作るのは「レンジで作る広東風蒸し魚」。

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CHEF-1グランプリ2026レンジで作る広東風蒸し魚

「レンジで作る広東風蒸し魚」の作り方を紹介。たいに塩をして10分置く。出てきた水分を拭く。長ねぎの青い部分としょうがの皮の上にたいをのせる。お酒をふってふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分20秒加熱する。しょうがと長ねぎを千切りにする。長ねぎは水にさらす。たいに8～9割日が入るように600Wの電子レンジで10秒ずつ追加で加熱する。

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しょうがたいレンジで作る広東風蒸し魚長ねぎ

「DAIGOも台所 おいしい★おせち2027」の告知。

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DAIGOも台所 おいしい★おせち2027

「レンジで作る広東風蒸し魚」の作り方を紹介。たいはラップをしたまま約1分休ませて余熱で仕上げる。鍋に砂糖、顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、ナンプラー、水を加えて煮てタレを作る。たいを皿に盛り付けて長ねぎとしょうがを上にのせる。サラダ油をフライパンで加熱する。

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しょうがたいレンジで作る広東風蒸し魚長ねぎ

「レンジで作る広東風蒸し魚」の作り方を紹介。サラダ油は薄煙が出るまで熱してたいにかける。タレをかけたら完成。

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レンジで作る広東風蒸し魚

「レンジで作る広東風蒸し魚」を試食したDAIGOは「身がふっくらしてて長ねぎとしょうがの香ばしさがマッチしている」などとコメントした。

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レンジで作る広東風蒸し魚

本日のメニューの材料とポイントを紹介してエンディング。

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レンジで作る広東風蒸し魚

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TVer