他にもこんな番組で紹介されています…

2025年1月25日放送　16:00 - 16:55　日本テレビ

ラーメン×餃子日和！ラーメン×餃子日和！

続いて紹介するのは「あさひ町内会」というお店。札幌味噌ラーメンの名店で修行した店主がオープンさせたお店で、人気メニューの「味噌チャーシュー麺」はラードでコーティングすることでいつまでも熱々で食べられる。味噌は3種の味噌をブレンドし、具材などと焼いている。スープはげんこつを8時間煮込んで煮干しなどを加えている。チャーシューは豚肩ロースを使用。これに合うサイドメ[…続きを読む]

---

2024年7月6日放送　11:05 - 11:50　フジテレビ

チャンハウス伝説シェフがビックリしMAX

あさひ町内会の「20年前恋した味噌ラーメン」を紹介。豚の骨40キロを1日じっくり煮込み、コシの強い縮れ麺を茹で上げる。創業以来継ぎ足しの濃厚醤油ダレに漬けた半熟卵などをトッピング。脂でコーティングして湯気が出ていかない。

---