「きゅうりとあじの翡翠酢」、「きゅうりと牛肉の炒め煮」を調理。きゅうりを切り、中心に割り箸を差し込んで、斜めに切り込みを入れ転がして切る。塩をふり、10分間おきしんなりさせる。三杯酢は、酢、砂糖・うす口しょうゆ・みりんをひと沸かしして冷ます。三杯酢をきゅうりにかける。きゅうりをすりおろし水気を絞り、青じそ・三杯酢と合わせる。あじに塩をふり10分間おき、水けをふきとり酢で洗う。盛り付けて翡翠酢が完成。牛バラ肉を色が変わるまで炒め、きゅうり・しょうがの千切りを入れて炒め合わせ、酒を加えてアルコールを飛ばす。しょうゆ・みりんを加え2分間ほど煮詰めたら完成。
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「あじ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月30日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 天野ひろゆきらが、あかもくの春巻きを食べた。あかもくと納豆とあじを混ぜる食べ方を紹介。あかもくはカルシウムが豊富に含まれ、納豆とあじはカルシウムの吸収を促進する。
- 2026年5月26日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「あじのごましょうが丼」を調理。刺身用あじの小骨を骨抜きでとり、皮を引き、1cm厚さのそぎ切りにする。青じそを丸めて千切りにする。ラップなしでレンジで30秒温めたみりん・しょうゆ・おろししょうが・あじ・すり白ごまを混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分ほどおく。
- 2026年5月26日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 干物「早瀬幸八商店」の名物女将、早瀬静佳に会いに行く。看板女将だ。干物は70種。手作りにこだわり、あじのひらきは東京都知事賞を受賞。
- 2026年5月21日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理京料理人のモダン和ごはん
- 「あじとたこの和風カルパッチョ」を調理。刺身用あじを約7ミリのそぎ切りにし、ゆでだこを約5ミリ幅に切る。トマト・レモンを切る。細かく切ったねぎ（白い部分）・うす口しょうゆ・酢・ごま油をまぜてねぎオイルを作る。半分に折り畳んだあじとレモン・たこ・トマトを皿にもりつけ、白ごま・貝割れ菜・ねぎオイルを加えたら完成。
- 2026年5月20日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）
- 「アジと油揚げの香味蒸し」のレシピを紹介。ペーパータオルで油揚げの余分な油を切り、1cm幅に切る。青ねぎ・長ねぎ・あじを切る。あじに片栗粉をまぶす。
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