ノワ・ドゥ・ブールのお客さんのお目当ては焼きたてフィナンシェである。榮太樓總本鋪が手掛ける団子専門店は10月にオープンした。鰹節で有名なにんべんのだしを使用しにんべんの鰹節を使用したかつを武士盛りが人気である。天かすをまぶした天冨良は銀座三越限定である。