他にもこんな番組で紹介されています…

2024年6月17日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.老舗にしか出せない味がある第6弾 家族で守る東京100年食堂

家族で守る東京100年食堂。千代田区神田、天保元年創業、アンコウ料理専門店のいせ源。店は東京都の歴史的建造物にも選ばれる趣のあるたたずまい。玄関横にあるショーケースには本物のあんこうが飾られ、客を出迎える。暖簾をくぐると下足札を手渡され、上がった座敷はまるで過去にタイムスリップしたかのよう。ランチどきには外国人観光客や家族連れでにぎわう。
あんこうをさばく[…続きを読む]

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2024年5月10日放送　9:55 - 10:25　テレビ朝日

じゅん散歩（じゅん散歩）

高田純次は工具のさいとうを訪れた。戦後神田の露店から始まった工具専門店で、空気入れや手に入りにくい工具など約5千点販売している。

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2023年12月3日放送　12:00 - 14:00　フジテレビ

なりゆき街道旅新しい文化と歴史が融合する秋葉原の旅

あんこう鍋の割下は代々当主しか取ることが許されていないため、現在は女将さんの息子さんが7代目が取っているという。あんこう鍋を食べた岡部さんは「お出汁が染み込んで刺しとは違う味。熱入ってとろっとしてる。身はゼラチンでプルプルで美味しい」などとコメントした。本来は泥臭い魚だが、7～8時間かけて臭み抜きをしており、本来の淡白な美味しさが味わえるという。山崎さんは大[…続きを読む]

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