秋元康が腕を認めた神シェフに新メニュー開発を依頼。銀座に店を構える「寿司 健」の大将・渡辺健。「銀座久兵衛」で修行し、個室を担当。今回挑戦するメニューは「オムライス」。そしてスタジオでは「寿司 健」のお寿司を試食。