いちじくのフルーツサンドを調理。生クリーム1パックを泡立てる。生クリームは動物性の脂肪分40％以上がオススメ。ハンドミキサーで生クリームをしっかり仕上げるコツは、最初は低速でまわし、とろみが出たら中速か高速にするとクリーミーに角がたったクリームができる。マスカルポーネチーズ100gにメープルシロップ大さじ1を加えてまぜる。