発売当日太田さんはシャリを自ら混ぜた。太田さんだけが作り方を知っているため味付けからすべてをチェックしていた。包み方も研修生に指導していた。事前に告知したこともありオープン前から行列が出来ていた。そしていなライス100食が完成した。店が開店するといなライスに客が殺到した。開店10分で穴子とカキが完売し、100食は2時間半で完売した。太田さんは「喜んでもらえる商品を作り続けるのが目標」などと話した。