進化する東京のうどん店を取材。続いては、信濃町駅から徒歩5分にある「温羅」。冬の定番は「いぶきのいりこ味噌うどん」。麺にはオーストラリア産の小麦粉を、ダシには香川県伊吹島のいりこ、味噌には岡山の味噌を使用している。店主の久米伸拓さんはもともとは和食の料理人だった。坂田陽子は「煮干しぶっかけうどん」を味わった。