創業1832年、老舗うなぎ専門店「川越 いちのや」を紹介。うな重を食べた住田紗里は「信じられないくらい柔らかく、脂とタレが絡み合って絶妙。」などと話した。独自の焼き方で生まれるふわふわな食感、秘伝のたれは7代に渡って受け継がれている。明治時代の川越周辺は、入間川や荒川など大きな川に囲まれ、かつては天然のうなぎがよく取れたという。特産品である醤油を使った各店の秘伝のタレによりうなぎの蒲焼きが普及したという。