「味処 田川」の店主で何人もの弟子を指導してきた畠山金光さんは、自身の後継者として馬場さんを指名した。畠山さんは「熱心な料理家にタレを引き継いでほしかった」と話している。馬場さんは後継指名を快諾し、畠山さんとマンツーマンで猛特訓したという。そんな秘伝のタレは160年継ぎ足しされたもので、うなぎはタレ漬けしてしっかり焼いた後にお客さんに出すという。看板メニューの「うなとろ」はうなぎにとろろをかけて食べるという。
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「うなぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月22日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．エルフ荒川の知りたいBEST7
- スカイマルシェではメガ盛りグルメが看板メニューとなっていて、500gのご飯の上に本マグロ中トロのすき身とたくあん440gが乗った「まぐたく丼 メガ」などが楽しめる。
- 2024年11月18日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ひるおび！）
- 焼肉トラジの「トレーニングセンター店」では新入社員が約1年間調理・接客スキルを磨き、全商品20％オフとのこと。池袋にある「うなぎと地酒 まんまる本店」ではランチ限定で「まんまる丼」を1500円で販売。見習いがさばいて仕上げるといい、約1時間で完売することもあるという。スタジオでは見習いの沼田さんとベテランが焼いたうなぎを食べ比べることに。沼田さんは「タレをつ[…続きを読む]
- 2024年11月14日放送 18:25 - 20:56 テレビ東京
- 有吉木曜バラエティ北関東 行列に長時間並ぶ人なら絶品グルメを知っているはず！真のグルメマスターを捜索！
- 埼玉・本庄市にある「Washoku大穀 本庄店」のオススメは「石焼き ひつまぶし（上）」。
- 2024年11月13日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 全国の気象情報を伝えた。優木まおみがうなぎに言及。
- 2024年11月9日放送 11:55 - 13:30 日本テレビ
- 兼近＆真之介のメシドラ（兼近＆真之介のメシドラ）
- こちら春日部市学校どおり前カレー屋を訪れている空気階段。インドの炊き込みご飯・ビリヤニの上にうなぎをのせた和印折衷の衝撃メニュー・うなぎのビリヤニ スパイスとろろ添えを堪能した。
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