神奈川県川崎市麻生区は、多摩丘陵の豊かな自然に恵まれた南関東有数の農業の町となっている。長寿の薬草「おかわかめ」はつる性の葉物野菜で中国から沖縄に伝わったとされる。加熱するとワカメのようなぬめりとコリコリ食感が出ることから「おかわかめ」と名付けられたという。おかわかめを出荷している藤田清美さんによると、大きく育てるのはとても難しいが様々なビタミンが含まれており女性にもとても良いのだそう。そんな美容にもぴったりなおかわかめの匠を松谷鷹也さんが訪ねていく。
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「おかわかめ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月6日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- おかわかめの匠・藤田清美さんは川崎の地で代々続く農家の4代目で畑仕事デビューは10歳から。葉の状態を見極め必要な栄養を的確に補給するのが匠の技。たくさん生い茂っている葉はあえて間引き、残した葉に養分を集中させる事で大きなおかわかめに育てているという。訪問した松谷さんが朝ごはんの交渉をしたところ、藤田さんの娘のまゆさんが作ってくれる事に。超簡単にできる匠直伝の[…続きを読む]
- 2026年7月17日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「牛肉とズッキーニのピリッと香り炒め」を調理。ブロッコリーを小房に分け、ズッキーニを4～5cmに切り縦4等分に切る。すだちを薄く半月切りにする。牛肉に塩こしょう・小麦粉をもみ込む。米油でズッキーニとブロッコリーを焼き、牛肉・すだちを加えてさらに炒める。バター・ナンプラー・みりんを加え、こしょうをふりすだちを絞ったら完成。
- 2026年6月18日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（埼玉県飯能市）
- ディレクターは野口のタネを訪れた。1929年創業の種苗店で、300種類以上の種を販売。三代目は手塚治虫の元担当漫画編集者。ディレクターは四代目の小野地さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
小野地さんのご飯作りを拝見しそら豆の炊き込みご飯を作った。
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