最新おでん事情を調査4連発、3つ目は「パン×おでん！？意外すぎるアレンジおでん」を紹介。おでん・焼魚 中ノ森のこだわりの出汁は昆布・鰹節・椎茸で厚岸町産の生わかめを使用した「生わかめのしゃぶしゃぶ」で提供していて具材としても出汁としても旨味がでているという。真似できるポイントとして市販の生若布でも代用可能、色が変わる程度がいいということ。店主森さんは今年上野で開かれたおでんフェスで取材を受け、おでん出汁で作るイタリアンおでんリゾットを紹介、今年店をオープンさせたという。注文No.1のクロワッサンおでんは囲炉裏で焼きバターの上に乗せてチーズを炙りカツオベースの出汁をかけた。真似できるおでんポイント、おでんとパンは相性抜群で自宅で簡単アレンジが可能、トーストにガーリックバターとチーズ、おでん出汁をかける。カードで当たった知念さんがクロワッサンおでんを試食した。また絶品豆腐おでん、食材1つだけで劇的に美味しくなる方法をこのあと紹介する。
住所： 東京都中央区日本橋大伝馬町4-3